德州市市场监管局开展“年夜饭”食品安全专项检查

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春节将至,为确保春节期间餐饮服务食品安全,让广大人民群众度过一个欢乐、祥和、安全的节日,自1月24日起,德州市市场监管局在全市范围内组织开展了“年夜饭”食品安全专项检查。 此次检查为期一个月,重点检查年夜饭组织者和网络订餐单位,特别是网络餐饮服务第三方平台上订单量大、人气排名高、公众关注度高的“网络名人餐厅”。 检查重点餐饮单位食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验、索证索票、发票和台账记录、冷链食品使用等是否落实到位;是否严格执行餐具清洗消毒、从业人员健康管理、食品抽检等食品安全管理制度。 严厉打击非法添加非食用物质和滥用食品添加剂、使用过期变质食品原料、制售有毒有害食品等违法行为。 同时,要加强对承担年夜饭的餐饮单位餐饮能力的审查,杜绝超负荷承办年夜饭的行为,禁止未取得食品经营许可证或不具备年夜饭承办资格的餐饮服务单位承办年夜饭。 按照《食品安全法》及其实施条例、《餐饮服务食品安全操作规范》等要求,完善食品安全管理体系,规范食品经营行为,加强食品安全自查,严格控制食品安全风险。 通过本次“年夜饭”食品安全专项检查,督促美团、饿了么等餐饮服务经营者和网络订餐平台进一步落实食品安全主体责任,切实做好春节期间食品安全管理和疫情防控工作,为全市消费者营造良好的节日餐饮消费环境。